Мята Спеарминт - одна из наиболее ароматичных мятных специй. Многолетнее пряно-ароматичное, лекарственное растение. Листья овальные тёмно-зелёные с сильным нежно-холодящим ароматом. Край листовых пластин острозубчатый. Наверху лилово-пурпурные шпили цветков стреловидной формы. Листья используют в свежем и сушёном виде для приправ к мясным и овощным блюдам, добавляют в салаты, для ароматизации чая. В медицине применяют как желчегонное средство, при простудных заболеваниях. Посев: на рассаду в марте- апреле в посевные ящики. В открытый грунт в мае. Лучше растёт на плодородных, хорошо обработанных, лёгких почвах. Предпочтительно хорошо освещённое тёплое местоположение. Уход: рыхление междурядий и прополки. Для хорошей зимовки необходимо обеспечить лёгкие почвы, дренаж и укрытия на зиму. Важно срезать надземную часть не позднее середины сентября, оставив 10 см стеблей, чтобы проснулись корневые почки. Уборка: сбор листьев для сушки проводят в стадии бутонизации, 1-2 раза за вегетационный период.